Yop

evidemment... mais bon je ne le sens pas trop le rouge avec le foie gras

slohka a écrit:

evidemment... mais bon je ne le sens pas trop le rouge avec le foie gras

Mi j'ai essayé le blanc sucré à toi d'essayer le rouge ...

ben j'attendrais que les gens qui servent le foie gras le fasse avec du rouge ^^

valybre a écrit:

Valou a écrit:

pas bon le rouge...

mais pas du qui tache genre pelure d'oignon
non du vrai bon rouge
;o)

pareil... j'aime pas le coté rapeux dans la bouche... pourtant j'en ai gouté des bons (à ce qu'il parait)

Valou a écrit:

pareil... j'aime pas le coté rapeux dans la bouche... pourtant j'en ai gouté des bons (à ce qu'il parait)

Ca je comprend pour ça que je préfère largement en vin, le bourgogne aligoté mais franchement avec du foie gras ça passe mieux

mais en fait le foie gras c'est surtout bon avec du foie gras ;o)

un peu de pain quand même? non?

Valou a écrit:

un peu de pain quand même? non?

t'es sûre ??
faut vraiment ?
en même temps le pain ça fait grossir
alors que le foie gras .....

oui un p'tit bout de pain avec un gros morceau de foie gras

Valou a écrit:

oui un p'tit bout de pain avec un gros morceau de foie gras

VALA !! ;o)

le mieux c'est foie gras sur une tranche de pain d'épice avec des figues confites!

Bonsoir à tois !
Pas mal la figue, dark.dog
Je connais une autre variante : avec le pruneau

faudra que j'essaye!

J'ai suivi avec attention la discussion autour du foie gras et j'aimerai savoir quel vin rouge est conseillé avec. Sinon, pour rester dans le SO, un Montbazillac (très sucré) ou un Duras (beaucoup plus soft), ça s'arrange bien avec lui quand même.

ifeelgood[ef~so] a écrit:

J'ai suivi avec attention la discussion autour du foie gras et j'aimerai savoir quel vin rouge est conseillé avec. Sinon, pour rester dans le SO, un Montbazillac (très sucré) ou un Duras (beaucoup plus soft), ça s'arrange bien avec lui quand même.

Un vin rouge opulent comme un Pomerol ou un vin rouge de Gaillac mais je suis loin d'être une experte en vin

Et si je devais rajouter quelque chose, en fait je préfère largement le foie gras mi cuit, voir directement poelé mais là la cuisson est très difficile.

et sinon pour le Sud ouest un floc ca va avec?

le montbazillac c'est le top pour lemoment

slohka a écrit:

et sinon pour le Sud ouest un floc ca va avec?

le montbazillac c'est le top pour lemoment

Aucune idée, mais sur le dite officiel du floc de gasgogne ils disent :
"Floc de Gascogne et foie gras

Union savoureuse au pays des Mousquetaires
Les gourmets savent qu'ici, en Gascogne, oies et canards nourris au grain donnent un foie gras particulièrement fin.
Pour sublimer ce mets si délicat, les vignerons gascons l'ont associé au Floc de Gascogne. La structure moelleuse du foie gras épouse la douceur du vin, et la pointe d'acidité de ce dernier amène l'équilibre."

Donc d'apres eux oui, mais normal ils veulent vendre ;o)

Essayez toujours là : http://caves-tannay.com

Non, je ne touche aucune commission !!!

valybre a écrit:

...

Un vin rouge opulent comme un Pomerol ou un vin rouge de Gaillac mais je suis loin d'être une experte en vin

Et si je devais rajouter quelque chose, en fait je préfère largement le foie gras mi cuit, voir directement poelé mais là la cuisson est très difficile.

Merci pour les renseignements.

Sinon pour les goûts c'est vrai que ça ne se discute pas, mais moi je préfère de loin le foie gras cuit au mi-cuit. Je trouve que le mi-cuit, si il manque un peu de cuisson peut dégoûter du foie gras. C'est comme pour le poêlé, tout es une question de cuisson.

En tout cas, lire toutes ces considération me donne faim moi.